画像生物学者が寿司バーに行き、マグロを注文したが、出てきたのは、アブラソコムツという有毒魚だった。アブラソコムツは身に多くの油脂(ロウ／ワックス)を含むため、食べるとひどい下痢になる可能性がある魚だ（アブラソコムツは深海魚の一種。体内で消化できないワックス分が多いので、日本国内では食品衛生法によって販売が禁止されている）

このエピソードは冗談でもなんでもない。調査を行なったコロンビア大学とアメリカ自然史博物館の研究チームは、短期間の調査でそうした事例を5件も発見したという。同チームの研究成果は、11月18日(米国時間)付けで『PLoS ONE』誌に発表された。

「マグロの寿司は、種の絶滅の危機だけでなく、食品偽装や健康被害の問題まではらんでいる。これら3つの問題すべてが、今回の研究で明るみになった」と、研究論文は述べている。

研究チームは今回、寿司レストラン31軒を回ってマグロを注文し、出てきた魚に遺伝子検査を行なって魚種を特定した。その結果、半数以上の店が、実際とは異なる魚種名で、あるいは正しい魚種名を知らずに、販売を行なっていた。絶滅が危惧されるミナミマグロを販売している店も数件あったという。

ショッキングな結果だが、この調査の主な目的は、食品表示のずさんな寿司店を暴くことではなく、生物種を同定する新技術「DNAバーコード」の向上を図ることにあった。魚のDNAバーコード・プロジェクトでは、複数の研究機関が協力し、さまざまな魚種の遺伝子を読み取って、その情報を『FISH-BOL』というデータベースに蓄積している。これを利用すれば、保護対象の魚種を販売している業者を見つけ出すことも可能になる

FISH-BOLデータベースには現在、全魚種のおよそ20％が登録されているが、全魚種の遺伝子情報から、いかに種を特定するための分かりやすい特徴を抽出するかについては、動物学者の間で意見の一致がみられないようだ。そこで行なわれたのが今回の研究だ。同研究では、cox1と呼ばれる遺伝子の14の箇所を選び出し、それらをチェックしてデータベースと照合することで、マグロの種類を正確に特定することができた。（抜粋）
http://wiredvision.jp/news/200911/2009112421.html

毒マグロは中国産？

ウニだと思ったらプリンに醤油だったってヤツか？

１００円寿司はどうなん？

別にうまけりゃいいじゃん。

>>1
チョンシナのニセ寿司だろ
マグロの問題じゃなくて害虫駆除が必要だな

欧米じゃ支那人や朝鮮人が経営するインチキ寿司屋が大量にあるからな。

全て日本人のせいﾆﾀﾞ

アメリカのスシバー用鮮魚流通を牛耳ってるのは、統一協会系韓国人企業だしなw

消費者だましてるのは水産庁の天下りだからたちが悪い
南米の海蛇をアナゴとかいって輸入させてるのとか全部そう
アメリカですし屋でピラティアをタイと表示してると問題になったけど
日本では何のお咎めも無い

これは福島みずぽになんとかしてもらうしかないと思うよ

これ、アメリカ国内の話だろ。
韓国じゃ普通に食べられる食材らしいから、寿司バーのオーナーは韓国人だろうね。

アメリカの寿司を出す店の話だろ？
どうせ中国系や半島系の似非日本食レストランだろうよ。
安倍総理時代に日本食の認定マーク制度をすりゃよかったのに、
売国サヨクメディアにつぶされちゃったからねえ。

日本だけで食べられるようにすれば良いだけ

また朝鮮人の偽装日本食店の悪寒

そこらの100円寿司も裏入れば結構やばい
まあ寿司擬きに限った話じゃねーけど

記事読んで、すぐに朝鮮系じゃないかって思ったぜｗｗｗｗ

日本の回転寿司も似たようなものだよ

回転寿司も巨大マンボウだったりするからなぁ
あれいいのか

そんなの出してるのザパニーズ寿司店じゃないのか？

向こうでもっと大半の寿司バーは日本の寿司ではないと認知されないといかん

日本人の日本人による日本人のための回転寿司屋は大丈夫。

寿司ポリスなんて言ってる場合じゃねえだろｗ

都内にある回転寿司なんて偽物しか出てこないからなｗ

本物を出してくる所もあるけど本当にごく一部だ・・・・・・

ＮＹに行った時に日本食レストランでとんでもない天ぷらを食した
香水プンプンの油で揚げた天ぷら

一口食べて 吐いた

ネギトロは安くてうまいぞ
安価な赤身に油とネギを混ぜてつくる

アメリカ人に教えてやれ。
ニセ寿司はChina&Koreaが作っていると。

店主のＤＮＡも暴いて相関性示してくれよ
ネタの開拓に意欲的な職人でも、さすがに自分らが食えないもんまでは出さんわ

確かこの前，芸人がアブラソコムツを「トロよりうまい魚」とかいって
わざわざ捕まえて食べてたぞ

だから寿司ポリスを実現すればよかったんだよ糞毛唐ども

マグロとアブラボウズを
どうやったら見間違えるんだ。
気付かない方がどうかしとるわ。

唸声韓国／油魚をマグロと偽装表示、日本では油魚自体が流通禁止
http://datefile.iza.ne.jp/blog/entry/164467/

>>1これどこの国で調査したんだ？こわいな

カッパといかとタコ、卵、納豆巻き、わさび、かんぴょう巻き、あら汁が
主流の私は、勝ち組？

回転すしのエンガワは全てオヒョウのを使ってる

ヒラメエンガワは百円では無理

マグロが絶滅の危機に瀕してるんならみんなでアボカド食えばいいじゃんｗｗｗ

ま、マグロの食べすぎも良くないけどな

寿司の起源は韓国ﾆﾀﾞ
韓国ではマグロではなくｱﾌﾞﾗｿﾑｺﾂを使うのが伝統ﾆﾀﾞ
だからこれはおかしくないﾆﾀﾞ

アブラソコムツって旨いらしいな
でも、たくさん食ったらオムツしないと便がダダ漏れになるらしい

ザパニーズ寿司。

経営者が日本人か韓国人か店の外から判断できるようなシステムにすればいい。

アメリカの寿司ネタの流通を牛耳ってるのは在米韓国人ね

アメリカの話だよね？

日本で同じことをしたら、どういう結果になるんだろ？

むかーし 探偵ナイトスクープでやってたよ。
食べたら 脂の下痢が出て、死にかける魚がいるって、松村か誰かが 沖縄とか奄美だかの南国に行って食べて 大変な事になっていたのを思い出した。

有毒かよ。こええよ。

国内でもたまに広告を見て疑問に思うことがあるよ。
本マグロの大トロの寿司が200円とかあわび100円とか。
どんな材料使ってるんだろう