特設ニュースちゃんねる「京地鶏」使用と表示した弁当にブロイラー　「歯応えが違う」と客が見破る

1 名前： ◆PENGUINqqM ＠お元気で！φ ★[] 投稿日:2010/05/07(金) 19:46:32 ID:???0

画像ホテルグランヴィア京都（京都市下京区）は７日、ホテル内のレストランで、「京地鶏」使用と表示したメニューに実際はブロイラーが使われていたと発表した。客から「昔から田舎の実家で地鶏を食べていたが、何となく歯応えが違う」と指摘があり、発覚した。

原材料の注文ミスが原因といい、同日記者会見した坂本裕之総支配人は「チェック体制を強化する」と謝罪。ホテルは表示に問題があったとして公正取引委員会に届けるとともに、客に代金を返還するとしている。

同ホテルによると、問題のメニューはカフェレストラン「ル・タン」で４月１日から販売した「春の行楽　いろどり弁当」（３千円）。シェフが地鶏を使うことになっていたのを忘れ、原材料の調達担当者に「いつもの鶏で」と伝達。店にはほかにブロイラーを使うメニューがあったため、そのままブロイラーを仕入れたという。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/100507/crm1005071913030-n1.htm

>>19
バリ島の屋台で食った地鶏はこの世のものとは思えないぐらいうまかった。
ホテルに帰って、いつも屋台で食っていると言ったら変な顔をされたので、
慌てて宿泊代全額払って、怪しいものじゃないことを証明する羽目になったが。

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京都で地鶏を生産してるとこなんかないと思うけどなぁ。
あ、京都ゆうんは、京のことですえ。
丹波とかなんか京都府に紛れこんでるとこは京都とはいいまへんえ。
京都市でも、山科区と伏見区は京都やおへんし。

>シェフが地鶏を使うことになっていたのを忘れ、原材料の調達担当者に
「いつもの鶏で」と伝達。店にはほかにブロイラーを使うメニューが
あったため、そのままブロイラーを仕入れたという。

誰がこんな言い訳信じるかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

＞客から「昔から田舎の実家で地鶏を食べていたが、
＞何となく歯応えが違う」と指摘があり、発覚した。

普通「あれ？」と思っても指摘しようとまでは思わない（確信が持てない）が、
指摘したということはよほど違和感があったんだろうな。

鶏肉は歯ごたえというより臭みだと思うが
ブロイラーなんてどんなに調理してもくさい

だけどちゃんと育てた地鶏とかはめっちゃうまいし油もあとあと胃もたれしないよ
歯ごたえで分かるってのがいまいちわからん

余程の確信が無ければ客も申告しないだろ。

って事はブロイラーと言ってもその中でもさらに酷い質の肉だったんだろね。

何年も前から少しずつ質を落としてたんだろ。
ここまで落としてもバレない、じゃぁもっと落とす、これの繰り返し。
気づいてた客は大勢いるだろうがなかなか言えんわな。
で、一線超えちゃったと、落としすぎたｗ

それまで料理人達は
「素人のアホどもがブロイラー旨そうに食ってんのプゲラ」と陰で笑ってたんだろね。

http://www.granvia-kyoto.co.jp/banner/entry/001207.html
> （1）パンフレットをはじめとした商品案内については「京地鶏」と表記しておりましたが、実際には4月1日から4月27日までの間「ブロイラー」を使用しておりました。
> （2）「とろとろ半熟卵を乗せた」と表記しておりましたが、提供開始から12日間は提供いたしておりませんでした。
>　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成22年5月7日
>　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルグランヴィア京都
>　　　　　　　　　　　　　　　　　　総支配人　坂本　裕之

http://www.granvia-kyoto.co.jp/banner/entry/001208.html
> ・ロビーラウンジ　グランジュールにて提供しておりますミルフィーユについて、使用するりんごの品種を「紅玉」から「ふじ」に変更した際に表記の変更をしておりませんでした。
> ・ルームサービスにて提供しております「お茶づけ」について、表示とは異なるメーカーのお茶を使用しておりました。
>　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成22年5月7日
>　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルグランヴィア京都
>　　　　　　　　　　　　　　　　　　総支配人　坂本　裕之

元のニュース記事が判りづらいんだけど、原因は
「シェフが地鶏を使うことになっていたのを忘れ」これだろ。
シェフは普通の鶏を使うものだと思ってたわけだから、
発注ミスじゃないし、シェフの味覚がおかしいわけでもない。
ちょっとした気の緩みが招いた事故で、
ホテルは返金すると誠意を見せてるんだから、
そんなに追求しなくてもいいように思えてきたよ。

　　　　　　　　　　　　「やったもの勝ち」の問題

　利益追求などのために企業が犯罪行為に出たことが明るみに出ても、
　現在の法律では企業に対する厳罰が課されにくい。

　それを逆手にとって企業が犯罪行為に走ることが問題視されている。

　これは、「たとえ不正が発覚し、損失が出ても収益が上回るので差し引
　いてもプラスになる」など企業の不正行為に対する罰則が軽い場合が
　あるためで、不正行為はやったもの勝ち的な構図が生まれている。